Diverses applications
Les applications possibles avec le gel végétal Sonjal Casing®
Élaboré à partir d’algues brunes, d’une combinaison adaptée d’hydrocolloïdes, de protéines et/ou de fibres, le gel végétal Sonjal Casing® permet de réaliser tous types de saucisses.
Saucisses fraîchesgros grain à cuire
Saucisses fumées ou cuites
Saucisses sèches
Saucisses pâte fine
Saucisses vegan
Saucisses SnackingGrâce à ses différentes formulations, Sonjal Casing® permet d’étendre ses applications aux produits végétaux, poissons, viandes, fromages, produits sucrés, enrobages cosmétiques. Par ailleurs l’usage de l’enveloppe végétale Sonjal Casing® est parfaitement conforme avec les exigences alimentaires des pratiques musulmanes et casher. Sonjal a démontré la parfaite compatibilité de ses gels sur tous les équipements existants sur le marché : Handtmann, Marel, Vemag ou Risco.
Où nous trouver ?
SONJAL CASING® est présent sur le continent Eurasie (France, Royaume-Uni, Pays Bas, Belgique, Allemagne, Espagne, Italie, Roumanie, Pologne, Hongrie, Russie). Par ailleurs, grâce à son partenaire licencié Visko Teepak (Chicago), SONJAL CASING® est également représenté en Amérique du Nord (USA, Canada et Mexique).
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